|
|
Thaise Noedels Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de bouillon:
3 kopjes coconut-cream (van blok of uit blik) -
1/2 kopje kippenbouillon -
1/2 kopje fijngestampte geroosterde pinda′s -1/2 kopje tamarinde-water -
5 eetlepels "nampla Fisch saus" -
voor de saus:
3 eetlepels "Thai red curry paste" -
3 eetlepels fijngehakte rode sjalotten -
3 eetlepels fijngehakte knoflooktenen -
3 eetlepels fijngehakte verse korinaderwortel -
4 citroeng
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de ingredienten voor de bouillon samen op niet te hoog vuur tot het kokosmengsel pruttelt en dik begint te worden. Voeg dan de saus-ingredienten (behalve de garnelen en de suiker)toe en laat 6 tot 10 minuten zachtjes sudderen. Roer voorrtdurend om aanzetten te voorkomen. Voeg op het laatst de garnalen toe en breng volledig op smaak met eventueel nog wat "nampla Fisch saus" en donkerbruine rietsuiker naar smaak.
|
|
|